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Pollo con aceitunas

 
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Autor Mensaje
Rivendel
Leyenda
Leyenda



Registrado: Feb 12, 2005
Mensajes: 31588
MensajePublicado: Mie Abr 06, 2005 12:14 am    Asunto: Pollo con aceitunas Responder citando

En honor a Olivia, la olivera que me han plantado esta mañana, os dejo una receta de pollo con aceitunas que tiene muy buena pinta. Es que en vistas a la cantidad de aceitunas que empezaré a tener dentro de poco tiempo (según me han dicho), he empezado a mirar recetas de olivas. Laughing

Ingredientes

Un pollo y medio limpio y trocedo
300 gr de aceitunas verdes al natural (puestas en remojo 1 hora en agua fría)
1 cebolla picada fina
El zumo de un limón
Media cucharadita de Jengibre
Media cucharadita de pimentón
1 cucharada sopera de harina blanca
300 ml de agua
1 dl de aceite de oliva
Sal

Elaboración

Calentar el aceite en una cazuela amplia y agregar los trozos de pollo. Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre, el comino, el pimentón y la sal, poniéndolos por encima. Tapar y cocer a fuego lento 15 minutos aproximadamente, removiendo con frecuencia.

Desleír la harina con un poco de agua y agregarla a la cazuela. Incorporar el resto del agua, remover mezclando los ingredientes y llevar a ebullición. Tapar y cocer a fuego lento 45 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

Agregar al cabo de este tiempo las aceitunas, la menta o el perejil y el zumo de limón, tapar y cocer 15-20 minutos más o hasta que el pollo esté tierno. Servir acompañado de la salsa.


Que la disfruteis!! Wink

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Clauargentina
Leyenda
Leyenda



Registrado: Feb 02, 2005
Mensajes: 6400
Ubicación: En la antecámara de un País cuyo camino he perdido.
MensajePublicado: Mie Abr 06, 2005 6:37 pm    Asunto: Responder citando

Nunca he probado esa receta (hacerla no me animo a decir verdad), pero parece una verdadera delicia. ¿Las aceitunas deben ser necesariamente verdes? De todos modos las negras no me gustan tanto.

_________________
Me gustaría ser valiente. Mi dentista asegura que no lo soy. (JLB)
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lbsilvina
Campista
Campista



Registrado: Apr 06, 2012
Mensajes: 78
MensajePublicado: Jue Ago 23, 2012 2:16 pm    Asunto: Responder citando

Muy buena la receta, además de que las aceitunas de deben dar un sabor muy original, veía en la receta que también lleva menta, no está en los ingredientes, pero me parece que debe darle un toque muy bueno.







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Rise
Peregrino
Peregrino



Registrado: Jul 04, 2012
Mensajes: 25
MensajePublicado: Jue Sep 19, 2013 9:15 am    Asunto: Pollo con aceitunas Responder citando

Para chuparse los dedos.
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